Что можно есть при гипертоническом кризе и основные принципы составления рациона + видео

питание при кризе Питание и диета

Давно известно, что чрезмерно жирная, жареная и с высоким содержанием углеводов пища становится причиной развития многих тяжелых заболеваний, в том числе и сердечных. В последнем случае неправильное питание провоцирует снижение эластичности и сужение стенок сосудов кровяной системы. Вследствие этого нарушается корректная циркуляция крови, ее объем в артериях увеличивается, тем самым создавая опасность для здоровья человека.

В случае рецидива гипертонии больному назначается не только медикаментозная помощь, а и строгая коррекция питания, в том числе и диетический стол. При гипертоническом кризе питание занимает ключевую позицию в комплексной гипертензивной терапии, цель которого — быстрее вернуть человеку хорошее самочувствие.

В чем заключаются принципы диеты до и после криза

питание при кризе
Для гипертонических обострений (так называемый криз) характерна острая болезненная симптоматика, которая проявляется чрезмерной возбудимостью ЦНС, спазмами головного мозга и болями в области сердца. Все это сопровождается резким повышением артериального давления. Совокупность такой клиники способна привести к развитию инфаркта или инсульта.

Медицинская статистика отмечает, у каждого третьего человека страдающего гипертонией, рано или поздно случается криз. После купирования его проявлений важно соблюдать диету, которая поможет предотвратить его повторное возникновение.

Корректная работа сердечно-сосудистой системы во многом зависит от стабильного функционирования ЖКТ, так:

  1. В случае переедания переполненный желудок смещает диафрагму вверх, тем самым затрудняя сокращение сердечной мышцы.
  2. Чрезмерное присутствие жидкости в организме способно создавать дополнительную нагрузку на сердце, мешая ему нормально работать.
  3. Непомерное потребление соли провоцирует задержку воды в организме, и как следствие – появление отеков и повышение артериального давления.
  4. Исходя из этого, можно сделать вывод — серьезный подход к рациону питания помогает гипертоникам купировать активность криза.

Принципы диетического рациона при гипертензии в момент ее рецидива подразумевают:

  • Питание должно быть полноценным и тщательно сбалансированным.
  • Объем потребляемых калорий не должен превышать количество потраченной энергии.
  • Исключение продуктов и блюд, приводящих к ожирению и повышению уровня холестерина.
  • Избегать ситуаций с перееданием.
  • Отказ от алкогольной продукции.

Какие продукты способны ухудшить самочувствие

Питание имеет существенное значение в жизни человека с гипертонией, употребление вредных продуктов способно спровоцировать гипертензивный криз. При его проявлении пациент должен ограничить потребление следующих пищевых продуктов:

  • Соль. Допустимая максимальная ее дозировка при условии стабильного улучшения самочувствия – не более 4 грамм в сутки. Лучшее решение – подсаливать либо уже готовые блюда или использовать специальную соль, в которой присутствует малое количество ионов натрия. Они замещаются более полезными микроэлементами, такие как ионы магния, йода и калия.
  • Жидкость. Рекомендуется уменьшить потребление любых напитков до 1 литра в день, а в момент выхода из криза ее количество не должно превышать 0,9 литра. Это поможет сердечно-сосудистой системе избежать дополнительной нагрузки и нарушение водного баланса.
  • Напитки с тонизирующим эффектом. Кофе, чай и другие бодрящие жидкости, в которых присутствует кофеин, провоцируют учащение сердечного ритма и повышение АД.
  • Животные жиры. Чрезмерное употребление жирного мяса, рыбы способно стать причиной развития атеросклероза, который является провоцирующим фактором дальнейшего появления гипертензии.
  • Сахар. Этот сладкий продукт, как и другие сладости, также содействует формированию атеросклероза сосудов, помимо этого они повышают выработку инсулина, который в свою очередь повышает артериальное давление. Гипертоникам, у которых присутствует сахарный диабет, данная категория продукции строго противопоказана.
  • Легкоусвояемые углеводы. Важным моментом при гипертонии является предупреждение ожирения, способствующее усугублению гипертонического недуга.

Очень важно избегать чрезмерного увлечения алкоголем. В отдельных случаях разрешается употребление незначительного количества сухого красного вина.

Разовое потребление пищи не должно быть больше 350 г, ни в коей мере нельзя переедать. Лучше кушать часто и понемногу.

Витамины и важные микроэлементы

витамины и продукты
Диетпитание при повышенном давлении подразумевает увеличение потребления следующих продуктов:

  1. Калия. Ускоряет выведение избыточной жидкости, тем самым нормализуя водный баланс, проявляет мягкое диуретическое действие, совершенствует сердечную работу, увеличивает невосприимчивость мышцы сердца к дефициту кислорода.
  2. Магний. Проявляет сосудорасширяющий эффект, предупреждает спазм сосудов.
  3. Йод. Принимает активное участие в обменных процессах и предотвращает развитие атеросклероза.

Как видим, присутствие в меню пищи богатой на микроэлементы и различные витамины только приветствуется. В предлагаемой таблице показано, какие именно полезные вещества имеются в конкретных продуктах.

Витамины и важные микроэлементыСуточная потребностьСоответствующие продукты
Аскорбиновая кислота (витамин C)от 75 до 90 мгШиповник
Апельсины
Калина
Земляника
Облепиха
Лимон
Черная смородина
Витамина группы BДо 25 мгБрокколи
Фундук
Молоко
Сыр
Говядина
Сельдь
Печень
КальцийОт 800 до 1200 мгКрасная рыба (нежирная)
Лук-порей
Шпинат
Молоко
Репа
КалийОт 3000 до 5000 мгКурага
Изюм
Банан
Свекла
Чернослив
Финики
Киви
Томатная паста
МагнийДо 400 мгОрехи
Кориандр
Брокколи
Тыквенные семечки
Рисовые отруби

Не забывайте о том, что даже самые эффективные лекарства не смогут в полной мере помочь больному, если он пренебрегает здоровым образом жизни и правильным питанием.

Примерное меню на несколько дней

пример питания на день
Диета при гипертоническом кризе, а также после него должна быть максимально сбалансированной, что поможет улучшить состояние больного, нормализует давление, очистить организм от токсинов и снизить вероятность нового обострения.

Важным моментом является и то, что в пищу нужно употреблять только свежие и качественные продукты. В данной ситуации к основным блюдам добавляют свежую зелень, травяные чаи, а для заправки салатов разрешено использовать нежирную сметану или несладкий йогурт.

Видео: Питание, но не диета при гипертонии!

Питание, но не диета при гипертонии!

Видео: Лучшая диета от гипертонии. Жить здорово! 15.04.2019

Лучшая диета от гипертонии. Жить здорово!  15.04.2019

Варианты тепловой обработки блюд – исключительно паровой, отварной способ либо запекание и тушение, а вот жареная еда строго запрещена.

Предлагаем варианты меню питания при гипертоническом кризе и после него. На их основе можно создавать различные комбинации полезных блюд на целую неделю.

Первый день

  • Завтрак: овсянка с различными свежими фруктами (яблоко, банан, персик), зеленый чай.
  • Второй завтрак: запеченные яблоки с добавлением меда.
  • Обед: гречка с тушеными кабачком, брокколи, морковкой и луком.
  • Полдник: немного кураги.
  • Ужин: паровые или тушение куриные котлеты, напиток шиповника.

Второй день

  • Завтрак: мюсли, свежеприготовленный любой фруктовый сок.
  • Второй завтрак: натуральный йогурт.
  • Обед: легкий супчик на овощном отваре, ломтик подсушенного хлеба и компот.
  • Полдник: банан или другой по предпочтению фрукт.
  • Ужин: овощной плов из длиннозернистого риса, кефир.

Третий день

  • Завтрак: фруктовый салат с добавлением йогурта, слабый чай.
  • Второй завтрак: свежее яблоко.
  • Обед: тыквенная каша с добавлением пшена, натуральный фруктовый сок.
  • Полдник: любые орехи.
  • Ужин: суп-пюре из брокколи, отвар шиповника.

Четвертый день

  • Завтрак: нежирный домашний творог с медом и морс.
  • Второй завтрак: натуральный йогурт.
  • Обед: свекольник, паровые котлеты и зеленый чай.
  • Полдник: фруктовое желе.
  • Ужин: отварная рыба, легкий овощной салат и компот.

Пятый день

  • Завтрак: салатик из свежей капусты с оливковым маслом, настой шиповника.
  • Второй завтрак: картофельное пюре, фруктовый сок.
  • Обед: куриный супчик, салат из сырых овощей со сметаной, орехи.
  • Полдник: салат из морковки или свеклы, напиток из шиповника.
  • Ужин: запеченные овощи, компот.

Помимо этого диета после гипертонического криза, разрешает следующие блюда:

  1. Уха из нежирной рыбы.
  2. Запеканки (особенно из тыквы и творога).
  3. Овощные винегреты и салаты.
  4. Рагу из овощей.
  5. Запеченную рыбу.
  6. Творожные суфле.
  7. Фруктовые желе.

Грамотно подобранное сбалансирование питание поможет избежать осложнений болезни и привести в норму АД.

Полезные и не рекомендуемые продукты

полезные и вредные продукты
После купирования клинического проявления гипертензивного криза первостепенной задачей для гипертоника является не только своевременный прием назначенных медикаментов, а и кардинальный пересмотр своего дневного рациона питания. Каким же должен быть диетический стол после гипертонического криза?

Рекомендации по лечебному питанию после обострения составляются лечащим врачом на основании результатов анализов крови, мочи, показателей кардиограммы и УЗИ. Правильно подобранный диетический стол поможет привести в норму АД и предупредить инсульт или инфаркт.

Важно, чтобы ежедневное меню было тщательно продумано, обязательно убрать из питания продукты, вызывающие метеоризм и вздутие живота и не забывать о том, что есть нужно небольшими порциями.

В ниже приведенной таблице указано, что можно кушать при гипертоническом кризе, а от какой пищи воздержаться.

Запрещенные продуктыРекомендуемые продукты
Жирные сорта мяса и рыбы и наваристые бульоныДиетические сорта мяса и рыбы
Мороженое, десерты с разными видами крема и другие сладостиОвощи
СырыФрукты
Поваренная сольЦельно зерновой хлеб
Колбасы, копченостиСоевое и льняное масло
Соленая консервация и закускиКрупяные каши
Алкогольные и газированные напиткиЛегкие овощные или на диетическом мясном бульоне супчики
Крепкий чай и кофеОвсяные хлопья, мюсли
Сдобная выпечка и хлебГречка, перловка, рис, пшено
Жирные молочные продуктыЯйцо (белок)
Манка и макаронные изделияНатуральный йогурт и кефир
ШоколадНекрепкий чай
Майонез, горчица и другие соусыСухофрукты
Грибы, квашеная капустаНапитки из шиповника и боярышника
Редька, редисСлегка подсушенный хлеб
ВиноградКомпот
Бобовые (их употребление снижено до минимума)Кисель
Сахар либо исключается полностью, либо его употребление сводится к минимуму (30 г в сутки)Свежая зелень

Приведенный список может корректироваться лечащим врачом, исходя из особенностей протекания болезни и самочувствия пациента. К примеру, если помимо гипертонии у человека присутствует еще и сахарный диабет, то рацион питания будет подбираться с учетом этого заболевания, поэтому следует на полном серьезе отнестись к советам доктора.

Специалисты сходятся во мнении:

  1. Некоторые специи, пряности и чеснок можно использовать вместо соли.
  2. Нельзя плотно наедать перед отходом ко сну.
  3. Порции должны быть небольшими и кушать нужно не менее 4-5 раз в день.
  4. Питаться необходимо разнообразно и только разрешенными продуктами.
  5. Перерыв между приемами пищи не должен быть больше 3-4 часов.

Стоит обратить внимание на диету №10 — она подразумевает исключение присутствия соли, предпочтение отдается продуктам содержащие полинасыщенные кислоты, а также разгрузочные дни, во время которых на столе присутствуют исключительно фруктовые и овощные блюда. Этот диетический стол часто назначают в стационаре пациентам-гипертоникам после криза.

Рецепты диетических блюд и напитков при обострении гипертонии

Предлагаем оптимальные рецепты блюд при гипертоническом кризе, которые помогут гипертонику вернуться к нормальной жизни.

Легкий рыбный супчик

рыбный супДля его приготовления потребуется:

  • Картофель – 5-6 шт.
  • Рыба нежирных сортов – 150 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Рисовая крупа – 50 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Вода – 2 литра.
  • Зелень — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Овощи очистить, нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.
  2. Крупу промыть, рыбу порезать на несколько кусочков.
  3. Довести до кипения воду.
  4. Овощи и рис положить в кипящую воду, проварить до готовности.
  5. Рыбу промыть, разрезать на части.
  6. Добавить в кастрюлю, прокипятить 10 минут.
  7. В конце варки добавить растительное масло, лаврушку.
  8. Перед подачей к столу прибавить рубленую зелень.

Плов с говядиной

плов с говядинойПотребуются следующие продукты:

  • Нежирная говядина – 125 г.
  • Рис – 50 г.
  • Лук – 0,5 шт.
  • Растительное масло – 10 мл.
  • Помидор – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сладкий перец – 0,5 шт.
  • Зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мясо промыть, отварить до готовности.
  2. Отварить рис, откинуть на дуршлаг.
  3. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, помидор и перец нарезать мелкими кусочками, подготовленные овощи обжарить на растительном масле.
  4. Готовое мясо порезать мелкими кубиками.
  5. Все компоненты соединить, перемешать.
  6. Поставить на огонь и выдержать несколько минут до окончательной готовности.
  7. Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.

Апельсиновое желе

желе из апельсинаДля приготовления десерта необходимо:

  • Апельсины – 300 г.
  • Сахарин – 140 г.
  • Вода – 670 мл.
  • Желатин – 30 г.

Как приготовить:

  1. Апельсины очистить, выжать сок.
  2. Желатин залить холодной водой в пропорции 1:6, дать набухнуть 40 минут, затем избыток воды слить.
  3. Апельсиновую цедру нашинковать соломкой.
  4. Воду довести до кипения, добавить сахарин, прокипятить 1 минуту.
  5. В кипяток положить нарезанную цедру и подготовленный желатин.
  6. Постоянно помешивая довести до кипения.
  7. Готовый сироп профильтровать и охладить до 18 градусов, влить сок.
  8. Разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.

Напиток из шиповника

напиток шиповникаНапиток из ягод шиповника должен присутствовать в меню постоянно. Лучше всего его пить перед сном. Такой отвар благотворно влияет на самочувствие гипертоника, в сочетании с лечебной диетой и медикаментами помогает понизить давление.

Для приготовления напитка потребуется:

  • Горсть ягод шиповника – 100 грамм.
  • Яблоки – 1-2 шт.
  • 2 л. кипятка.

Как приготовить:

  1. Ягоды промыть, переложить в кастрюлю. Добавить нарезанные дольки яблок (без сердцевин и кожуры).
  2. Залить нужным количеством кипятка.
  3. Довести до кипения и настоять 20 минут. Кипятить нельзя (шиповник теряет свои целебные свойства).

На заметку: отвар можно приготовить и на ночь: плоды положить в термос, залить кипятком, а утром подогреть.

Заключение

Правильно подобранное питание после обострения гипертонии требует комплексного подхода, поэтому будет лучше, если его составлением займется специалист. Тщательно разработанная диета поможет пациенту контролировать происходящие в организме процессы, тем самым избежав последующих рецидивов гипертонической болезни.

Видео

Диета N 10 при гипертонии: правильное питание от высокого давления

Диета N 10 при гипертонии: правильное питание от высокого давления

Питание при гипертонии

Питание при гипертонии

Диета 10, Лечебное питание/ Гипертония, заболевания сердца и питание - что можно, что нельзя/ ПП

Диета 10, Лечебное питание/ Гипертония, заболевания сердца и питание - что можно, что нельзя/ ПП

Гипертонический криз. Самопомощь.Кардиолог. Москва.

Гипертонический криз. Самопомощь.Кардиолог. Москва.

Неотложная помощь при гипертоническом кризе

Неотложная помощь при гипертоническом кризе

Купирование гипертонических кризов

Купирование гипертонических кризов

Какие продукты ПОНИЖАЮТ ДАВЛЕНИЕ? Диета при ГИПЕРТОНИИ

Какие продукты ПОНИЖАЮТ ДАВЛЕНИЕ? Диета при ГИПЕРТОНИИ

ГИПЕРТОНИЯ. Как лечить? Есть два простых упражнения доктора Бубновского

ГИПЕРТОНИЯ. Как лечить? Есть два простых упражнения доктора Бубновского

Гипертонический криз. 1.5. Задачи и основные принципы лечения больных при гипертоническом кризе.

Гипертонический криз. 1.5. Задачи и основные принципы лечения больных при гипертоническом кризе.

Гипертонический криз. Cимптомы и первая помощь | Кардиолог Беленков

Гипертонический криз. Cимптомы и первая помощь | Кардиолог Беленков

Гипертонический криз: таблетки принимать пожизненно?

Гипертонический криз: таблетки принимать пожизненно?

Что можно есть при заболеваниях печени - рекомендации по диете

Что можно есть при заболеваниях печени - рекомендации по диете

Первая помощь при гипертоническом кризе

Первая помощь при гипертоническом кризе

Гипертонический криз: что делать? Поможет ли рюмка коньяка?

Гипертонический криз: что делать? Поможет ли рюмка коньяка?

Первая помощь при гипертоническом кризе

Первая помощь при гипертоническом кризе

О самом главном: Гипертонический криз, горечь во рту, опасные домашние растения

О самом главном: Гипертонический криз, горечь во рту, опасные домашние растения

ПОВЫШЕННОЕ ДАВЛЕНИЕ! Вся правда о повышенном давлении...

ПОВЫШЕННОЕ ДАВЛЕНИЕ! Вся правда о повышенном давлении...

☝ Источники и причины возникновения гипертонической болезни. Гипертоническая болезнь. 12+

☝ Источники и причины возникновения гипертонической болезни. Гипертоническая болезнь. 12+
Поделиться или сохранить к себе:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.